Diferença entre produto caseiro e artesanal.

por: Adriana Fagundes | 14 fev 2020

O produto caseiro é aquele essencialmente de avó, feito em casa e com amor. O próprio nome já diz: produto relativo à casa, sem sofisticação. A ideia remete à uma família reunida em torno do fogão, rindo e colocando a […]

A importância da ouvidoria na vida do cidadão

por: Adriana Fagundes | 12 fev 2020

E hoje foi o dia de entrevistarmos quem está à frente da Ouvidoria em Sertãozinho, cidade que fica na região metropolitana de Ribeirão Preto, interior do estado de São Paulo. A ouvidoria é um setor neutro, em ouvirmos os dois […]

Em breve novidades nas rotulagens de alimentos

por: Adriana Fagundes | 6 fev 2020

Em 23 de setembro de 2019, a Anvisa abriu a consulta pública sobre rotulagem nutricional de alimentos. Na ocasião, a agência propôs a inclusão de uma lupa na parte da frente dos rótulos dos alimentos com excesso de nutrientes críticos […]

As mãos são o veículo para a contaminação cruzada.

por: Adriana Fagundes | 6 fev 2020

O Coronavírus tem transmissão por alimentos não higienizados, utensílios contaminados e por secreções da boca e nariz. Reforce as instruções de higiene pessoal e de higienização de áreas comuns e de utensílios: evite contato próximo com pessoas com infecções respiratórias […]

Mentoria Profissional em Segurança dos Alimentos

por: Adriana Fagundes | 4 fev 2020

  As mentorias são realizadas mensalmente e as inscrições são gratuitas. São aguardados: estudantes e profissionais de Nutrição, Técnicos em Nutrição, Medicina Veterinária, Engenharia de Alimentos, Biomedicina, Cientistas de Alimentos, Biologistas, Gastrônomos, Tecnólogos de Alimentos, Químicos, Farmacêuticos e empresários que […]

Vera Giangrande – Este livro mostra a importância da ética profissional e de se colocar no lugar do outro. 

por: Adriana Fagundes | 4 fev 2020

  Livro: Na Trilha da Excelência – Vera Giangrande Autor(es): Alexandre Volpi Editora: Editora Europa A biografia de Vera Giangrande nos apresenta sua avidez por leitura e seu amor aos livros, tanto que sua primeira opção profissional era ser bibliotecária. […]

Visita técnica: por que e como funciona?

por: Carla Bonatto | 4 fev 2020

A visita técnica é um dos serviços realizados em estabelecimentos alimentícios e pequenos produtores com o objetivo de prevenir doenças tóxico-alimentares ou falhas e fraudes. Durante a visita técnica são levantadas todas as não conformidades presentes no local, que podem […]