As mãos são o veículo para a contaminação cruzada.

por: Adriana Fagundes | 6 fev 2020

O Coronavírus tem transmissão por alimentos não higienizados, utensílios contaminados e por secreções da boca e nariz. Reforce as instruções de higiene pessoal e de higienização de áreas comuns e de utensílios: evite contato próximo com pessoas com infecções respiratórias […]

Mentoria Profissional em Segurança dos Alimentos

por: Adriana Fagundes | 4 fev 2020

  As mentorias são realizadas mensalmente e as inscrições são gratuitas. São aguardados: estudantes e profissionais de Nutrição, Técnicos em Nutrição, Medicina Veterinária, Engenharia de Alimentos, Biomedicina, Cientistas de Alimentos, Biologistas, Gastrônomos, Tecnólogos de Alimentos, Químicos, Farmacêuticos e empresários que […]

Vera Giangrande – Este livro mostra a importância da ética profissional e de se colocar no lugar do outro. 

por: Adriana Fagundes | 4 fev 2020

  Livro: Na Trilha da Excelência – Vera Giangrande Autor(es): Alexandre Volpi Editora: Editora Europa A biografia de Vera Giangrande nos apresenta sua avidez por leitura e seu amor aos livros, tanto que sua primeira opção profissional era ser bibliotecária. […]

Visita técnica: por que e como funciona?

por: Carla Bonatto | 4 fev 2020

A visita técnica é um dos serviços realizados em estabelecimentos alimentícios e pequenos produtores com o objetivo de prevenir doenças tóxico-alimentares ou falhas e fraudes. Durante a visita técnica são levantadas todas as não conformidades presentes no local, que podem […]

certificado Verakis

Dra Adriana Abud recebe certificado Verakis

por: Adriana Fagundes | 3 fev 2020

O treinamento da Verakis aconteceu nos dias 26 e 27 de outubro, em São Paulo. Entre os assuntos abordados a #comidapontocom – comunicar sobre alimentos na internet ganhou destaque.

Anvisa decide banir gordura trans até 2023

por: Adriana Fagundes | 20 jan 2020

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, por votação unânime, um novo conjunto de regras que limitam o uso de gorduras trans industriais em alimentos. A norma prevê a implantação da norma em três fases, iniciando com o estabelecimento […]

Prazo de validade claro aos consumidores e oportunistas

por: Adriana Fagundes | 13 jan 2020

Um novo ano começou, e de forma inusitada, uma combinação de algarismos em datas impressas em embalagens gerou uma busca de trocas de produtos em vários estabelecimentos. A pergunta é: esta troca é devida ou um oportunismo? Nós do Blog […]